Kokori Colors

Oggi piccola e sfiziosa ricetta con le mele.⁣ ⁣ Mentre preparavo lo strudel mi sono ricordata di un'immagine vista qualche tempo fa su Instagram, ma non riuscendo a ritrovarla sono andata a braccio ed ho improvvisato questi CESTINI DI MELE.⁣ ⁣ Non sono una food blogger ma proverò a darvi la ricetta:⁣ ⁣ - mele renette piccole⁣ - pasta sfoglia ⁣ - zucchero di canna⁣ - cannella (opzionale, a noi piace)⁣ - miele⁣ - zucchero a velo⁣ - 1 rosso d'uovo⁣ ⁣ Tagliare a metà le mele, togliendo picciolo e semi. Fare delle incisioni verticali sulla parte con la buccia e posizionare la mela sulla pasta sfoglia. Ritagliare dei cerchi intorno alle mele leggermente più grandi della mela stessa. Con un cucchiaino mettere un po' di miele a piacere tra la mela e la sfoglia (i più golosi possono mettere anche della crema di cioccolato) e ripiegare i bordi della sfoglia sulla mela. Prendere la sfoglia avanzata e fare delle foglioline tante quante sono le mele (io per farle ho ...

 Questo weekend sarà all'insegna delle passate di pomodoro...dei colori e dei sapori italiani. Fino a martedì si arriverà a toccare i 40 gradi quindi eviterò di cucinare di giorno, mi metterò all'opera mentre tutti dormono, non sono temeraria come le nostre nonne che sfidavano il caldo. Ho iniziato a fare le passate da qualche anno, sono apprezzatissime in casa e mi riportano alla mente i bei tempi andati; mia nonna faceva anche i pomodorini secchi sott'olio, io non mi  sento ancora pronta, ma consiglio a tutti di riprendere confidenza con queste tradizioni, anche in piccolo perché fanno bene al corpo ed allo spirito. La mia semplicissima ricetta consiste nel comprare 30 kg di pomodori direttamente dal produttore, tagliare i pomodori in 4 e farli cuocere nel loro stesso succo. Quando assume una consistenza liquida passo tutto con l'apposito attrezzo tramandato di generazione in generazione (cose molto più moderne e rapide le trovate in commerci e prima o poi la compr...

Pancakes Da quando sono tornata dalla crociera non facevo che pensare alle deliziose colazioni che facevo: pancakes e bacon o sciroppo d'acero....stavo impazzendo! Così ho ideato la mia ricetta personale per riprodurli, inizialmente il risultato no era ottimo, venivano troppo simili a crepes, non si gonfiavano abbastanza e non erano soffici al punto giusto, ma ora posso dire con certezza di avere raggiunto la perfezione e voglio condividerla con voi! INGREDIENTI PER 4 PANCAKES: 1 uovo intero 3 cucchiai  di zucchero  5 cucchiai colmi di farina 00 (potete usare anche la farina di kamut, l'ho usata per un mio amico intollerante al glutine) 1 bustina di vanillina ( la varietà che compro io è già porzionata ma se non la trovate mettetene mezzo cucchiaino) 1 cucchiaino di lievito per dolci 5 cucchiai di latte burro qb PREPARAZIONE: Unite l'uovo con lo zucchero, la farina, il lievito e la vanillina e ammalgamate finchè il composto non risulterà o...

Cioccotella Proprio ieri mi sono cimentata nella creazione della Cioccotella ovvero la mia personale Nutella fatta in casa.  Avevo un kg di nocciole sgusciate regalatemi da mio padre e non sapevo davvero cosa farci, così ho pensato: Perchè non cucinare la cosa che uso sempre per fare colazione? Così risparmio, mangio più sano e aiuto l'ambiente.  Inizialmente ho cercato la ricetta in internet ed ho notato che ci sono molte versioni, così prendendo spunto  ho ideato la mia personale ricetta che vi propongo e vi invito a provare: 200 g di cioccolato al latte (si può usare anche fondente ma non ho ancora provato) 200 g di latte 6 cucchiai di olio di semi 160 g di zucchero 100 g di nocciole sgusciate e prive della pellicola marrone che le rende amarognole Per prima cosa frullate le nocciole fino a che non diventeranno polvere, rimarranno ovviamente dei granelli un po' più grossi ma saranno solo la dimostrazione che è un prodotto veramente fatto a mano...